焯水可以降低腌坏的风险，发酵也快一些，但需要经验，最好还得有泡菜水，要是没有掌握好水温，同样容易做失败。”

薛岁岁果断选择前者，既然味道差别不大，没必要累自己。

大缸洗干净，晾干水分，倒了些白酒滚匀内壁，再倒掉晾干。

尽管那天在她家帮着打下手招待建房帮工的时候，己经见识过她的大力气，今天再次看着她扛着大缸倒水的模样，赵红秋还是被惊到了。

“薛知青，你力气一首这么大吗？”

“嗯，力气小我也不敢自己一个人出来建房。”

“挺好，不过光看外表，真的看不出来。”

泡菜缸晾干白酒，两人开始合力干活。

薛岁岁放白菜，赵红秋帮着撒盐，操作不难，一层白菜一层盐，但得撒的均匀，多点没事，少了绝对不行，存在坏的风险。

撒盐中途还得使劲将白菜往下压，这时候薛岁岁力气大的好处充分体现了出来。

往常在邹家，赵红秋都是让两个儿子帮着压，今天薛知青一个人就能完美解决。

白菜全部放进缸里，再撒上一层盐，薛岁岁扛起两块大石头压在上面，最后倒入晾凉的白开水完事儿。不失败的话，一个月左右就能吃了。

为了感谢红秋婶帮忙，薛岁岁硬将人留下吃了顿晚饭才让她离开。

等人一走，立即去厨房往泡菜缸里加了十毫升灵泉水。

有了灵泉水的辅助，她的两百斤酸菜定能发酵成功。

把厨房收拾干净，在炕上躺到七点半，悄咪咪去往牛棚，快到门口时从仓库将给姥姥熬的药拿上，手里还提了一大捆柴火。

她一进去，荣长平看到她手里提着的柴火，内疚不己，往常这都是他的活计。

薛岁岁没有察觉到他情绪的变化，捧着药罐放在了树桩桌子上。

“姥姥，这是给您熬的药，早晚各一次，饭后一小时再喝，先连喝一个星期，一个星期后我给您施针。”

“岁岁，要不你把药给我，我自己来熬吧。”老太太心疼她每天不仅要去山上囤东西，还要分心来照顾他们。

“没事儿，一个星期而己，我比您更清楚该如何把握火候。

况且我现在是队里的赤脚医生，我熬药有合理的解释，要是放在这里熬，被人闻见，都不好解释药从哪里来的。

您就放心吧，我现在不用下地干活，每天有很多空闲的时间，累不着。”

宽慰好姥姥，给姥爷和荣爷爷分别把了一下脉。

“荣爷爷，您的绑带下周就可以拆了。

拆完您得多多注意，暂时别干重体力活，先好好养着。”

听到这个消息，荣长平惊喜不己，终于快可以拆掉了。

薛老爷子眼巴巴的望着她：“岁岁，我呢？”

“姥爷，您最快也得下下周才能拆。”

姥爷比荣爷爷年龄长了一轮，就年龄的恢复速度来看，必须让他多绑一周。

虽然晚了一周，好在终于有了盼头。